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Bier von Hier: Hallenberger

Endlich wieder: Nach mehr als 100 Jahren echtes Hallenberger Bier

 

Seit Mitte Juni 2018 wird in Hallenberg nach mehr als 100 Jahren wieder fleißig gebraut. Denn schon von 1543 bis 1914 gab es echtes Hallenberger Bier. Damals war es einfach üblich, dass jedes Städtchen über eine eigene Brauerei verfügte. Und wie es sich für unseren Ort gehört, durfte schon damals die Familie Diedrich nicht fehlen: Einer unserer Vorfahren stand als einer der letzten Brauer noch selbst am Kessel. Nach 104 Jahren Enthaltsamkeit schöpfen Bierliebhaber nun wieder aus dem Vollen und genießen echten Hallenberger Gerstensaft nach alten Rezepten.

 

Die Idee dazu hatten Jutta Pinzler und Jörg Schütte aus Köln, die die Tradition wiederaufleben lassen. Mit tatkräftiger Unterstützung zauberten sie aus einem alten Kuhstall eine echte Vorzeigebrauerei. Die Brauanlage steht auf dem ehemaligen Heuboden. Wo früher Kühe und Schweine standen, wird nun das Bier probiert und verkauft. Ein kleines Problem gab es allerdings zuvor: Denn Schütte hatte vom Brauen überhaupt keine Ahnung, wie er in seiner Begrüßungsrede anlässlich der Eröffnung verriet. Zum Glück hatte er stattdessen einen guten Berater, der mit Peter Mesters aus Winterberg einen erfahrenen Braumeister kannte. Für das Bier verwenden sie nun Hallenberger Struht-Wasser aus dem Tiefenbrunnen, Braugerste von den umliegenden Feldern und bestimmte Hopfenarten. Das Bier ist also eine echte regionale Perle aus dem Sauerland.

 

Mit geplanten 15.000 Litern pro Jahr ist die künftige Bier-Versorgung unserer Gäste gesichert. Bislang wird helles Landbier gebraut, ein dunkles Kellerbier, ein obergäriges Weizen und saisonale Sorten wie zum Beispiel Maibock sind aber ebenfalls geplant. Verkauft wird das Bier in 20-Liter-Fässchen. Wer es eine Nummer kleiner möchte, nimmt sich einen stylishen Holzkasten mit sechs Literflaschen mit. Denn so wurde schon früher das Bier abgefüllt und erst dann in Gläser eingeschenkt. Wer nicht nur trinken, sondern sich das Ganze auch anschauen möchte, lernt die Brauerei bei Führungen und Bierseminaren genauer kennen. Für Bierliebhaber ein echter Hallenberger Pflichttermin!